À la suite des audiences jugées en berne de l'édition 2010⁹⁴, le producteur d'Adventure Line Productions annonce de nouvelles modifications pour la saison 2011, notamment le retour des célébrités⁹⁶. Si Olivier Minne assure toujours seul la présentation, de nouvelles épreuves voient le jour et le fort accueille de nouveaux personnages.

Véritable demi-tour par rapport à l'année précédente, ces nouvelles émissions reprennent le schéma habituel de l'émission : la collecte des clés, une partie intermédiaire, la collecte des indices, le conseil pour la récolte du temps et la salle du trésor ; une seule équipe par émission participe à l'aventure.

De nombreuses cellules sont entièrement redécorées, qu'il s'agisse de l'intérieur ou de l'extérieur. Chaque épreuve représente désormais un univers différent propre (la jungle, le bateau, la chambre forte...)⁹⁷. La nouvelle épreuve de la Cellule interactive, avec ses écrans géants tactiles contrastant avec le côté ancien de l'édifice, est une des grandes innovations apportées au jeu⁹⁸.

Du côté des personnages, le Fort accueille trois jeunes femmes : Luciole, chargée de guider les candidats dans la Cellule interactive, une nouvelle lutteuse (ce rôle n'existait plus depuis 2006) et la juge Blanche, qui propose, dans la salle du jugement (partie intermédiaire), aux prisonniers de se libérer ou aux autres candidats de gagner les clés manquantes dans la première partie⁹⁸. Comme le père Fouras, elle est dotée de la parole. Ce dernier voit d'ailleurs son rôle grandement évoluer : en lien avec l'animation désormais assurée en solo, le vieux sage se présente comme le véritable chef d'orchestre du jeu en déterminant à l'avance les épreuves qui seront jouées et les candidats qui les effectueront, avant de présider le Conseil⁹⁹.

Le retour des célébrités et de la formule classique de l'émission, ainsi que la valorisation des personnages et de l'interaction entre eux comme dans les années 1990, plaisent aux téléspectateurs. L'ultime chance donnée par France 2 porte ses fruits, les audiences remontent et assurent le retour d'une nouvelle saison¹⁰⁰.

ancien personnage du fort